每期必看《公益时报》 牛三阁黄河鲶鱼美食楼是吴忠的分店之一，这里以经营黄河鲶鱼(Catfish)而盛名，因老板是牛家第三代传人而称“牛三”。餐厅有工作人员70多人，其中后厨的20多人都是从吴忠派来的。
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黄河鲶鱼
Yellow River catfish
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黄河鲶鱼:又名胡子鲇、肥鱼、鲇鱼、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼.显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
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