黄河鲤鱼，属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。
但有关兰州鲇肌肉质地品质研究尚未见报道,因此笔者开展了该项研究,并与相同生境中鲇、黄河鲤(Cyrinus carpio)的肌肉品质进行了比较,旨在完善兰州鲇肌肉品质方面的 (本文共计1页).
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准/规范中文名: 黄河鲤 标准/规范英文名: Huanghe common carp 发布日期: 2004-04-19 标准状态: 现行 原文语种: 中文 译文语种: 英文 译文交稿时间: 款到后1日内发稿 原文页数: 12页 中文
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...分类号】：S917.4【正文快照】： 2山东畜牧兽医职业学院动物营养与水产系,山东潍坊261061)黄河鲤(Cyprinus carpio haematopterus)属鲤形目(Cypriniformes)、鲤科(Cyprinidae)、鲤属(Cyp-rinus)。
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Huanghe carp(Cyprinus carpio haematopterus Teminck et Schlegel) was a remarkable variety of common carp in northern China, which possessed fine traits such as good meat quality, strong cold resistance and high efficiency of food conversion.
黄河鲤是我国北方的一个地方良种，具有肉质鲜美、抗寒能力强和饲料转化效率高的特点。
参考来源 - 建鲤与黄河鲤的杂种优势及相关分子生物学研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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