spicy hot pot
汁。 中文名 麻辣火锅 英文名 Spicy hot pot 主要食材 郫县豆瓣，辣椒，花椒，老姜 分 类 川菜，渝菜 口 味 麻辣 地 区 四川，重庆 目录 1 火锅之都 2 起源
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你喜欢吃麻辣火锅吗？
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今晚的口味是超级麻辣火锅！
The flavor of the night is Super-Hot Hot Pot!
其中，中国的四川麻辣火锅和上海生煎包榜上有名。
The Hot pot from Sichuan, and Shen jian bao from Shanghai have become two of those "must-haves"。
麻辣火锅，起源于重庆。嘉陵江畔当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年，重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。
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