原料: 鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。 做法: 1、用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时,时间越长越好,入味; 2、面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,然后取出抖掉多余的粉,全部弄好以后放在漏网上,用水冲一下上面的粉(注意,不是洗,就用水冲一下就可以了),然后再沾一层面粉,用手压实,稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了; 3、油温不能高,小火炸4分钟,然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。
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