不同品种的小麦胚乳中的筋度不同,在美国大致可以分为“高筋度硬小麦”(hard wheat)和“低筋度软小麦”(soft wheat),顾名思义,“高筋度硬小麦”(hard wheat)的胚乳中筋度高,而“低筋度软小麦”(soft wheat)的胚...
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高筋度硬小麦
Strong hard wheat
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