食物过敏为食物超敏反应(food hypersensitivity)的一种，系由免疫 系统过份反应所导致。
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食物超敏反应
Food hypersensitivity
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食物过敏通常被认为是免疫球蛋白e介导的超敏反应，所以对食物非常敏感。
Food allergies can be defined as IgE-mediated hypersensitivity reactions and are quite distinct from food intolerances.
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