食物的热效应(thermic effect of food，TEF)也称食物的特殊动力作用(specific dynamic action，SDA)，人体 在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化，吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量，同时引起体温...
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食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力作用（special dynamic action）。糖类或脂肪的食物特殊动力作用为其产热量的4%~6%，而混合食物可使产热量增加10%。
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由摄食而引起的特殊动力作用(SDA)使动物在处理和转化食物时需要额外消耗能量。
The energy consumption of the specific dynamical action (SDA) caused by ingesting food is the energy that the animal needs extra consumption when the animal deals with and transforms the food.
youdao
由于机体摄入食物而引起机体能量代谢的额外增高称为食物特殊动力作用，是被吸收的食物成分在肝内中间代谢的结果。蛋白质在食物中特殊动力作用最大。 食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，大约分别只是基础代谢的百分之六和百分之四，持续时间亦只1h左右。进食混合性食物约为百分之十。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达基础代谢的30%，持续时间也较长，有的可达10-12h。食物特殊动力作用的机理，是食物在消化、吸收和代谢过程中的耗能现象。
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