然后，他们计算了每组食品的潜在富营养化状态，用2008年一项著名研究的数据，对这些食物从农场到餐桌的氮足迹与碳足迹加以比较(环境。科学。技术。，2008,42,3508)。
They then calculated the eutrophication potential of each food group and compared these farm-to-table nitrogen footprints to carbon footprints, using data from a well-known 2008 study Environ. Sci.
来自加利福尼亚大学戴维斯分校的营养科学教授Alyson Mictchell博士解释说，刊登在《农业与食品化学杂志》上的，她历经10年的研究成果显示，有机西红柿能产生的植物化学素比常规方法生长的西红柿多30%。
Her 10-year study in the Journal of Agricultural and Food Chemistry showed that organic tomatoes can have as much as 30 percent more phytochemicals than conventional ones.
简要介绍了黑色食品中的营养与功能因子、生理功能研究概况，提出以中医理论为指导，吸取生命科学的最新成果来开发黑色食品。
This paper states nutrition and function factors of black food and their physiological functions, proposing to develop black food based on herbalism and the latest outcomes of life science study.
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