土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆利于减肥 ：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
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香米软饭，盐水牛肉，番茄炒鸡蛋，青椒土豆丝，雪菜粉皮汤，西瓜。
Rice, beef in salty water, scramble egg with tomato, sliced potato with green pepper, sheet bean jelly soup with slice pickled, watermelon.
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
Step 5, drain the water into the potatoes and peppers silk yarn, stir fry about 1 minute.
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