人头马自从1724年起就开始酿造干邑，公司的法语名取自创始人雷米·马丁（Remy Martin）的名字，而中文名则源自酒标上半人马神的品牌Logo。人头马酒厂是世界公认的特优香槟干邑专家。
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关于这种酒瓶的造型，据说起源于人头马家族第四代传人埃米尔—雷米·马丁（EmileRemyMartin）在路易十三时期的一个古战场发现的一个酒瓶子，他买下了这只瓶子，复制了路易十三。
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雷米·马丁
Remy Martin
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到19世纪中叶，后人埃米尔—雷米·马丁(EmileRemyMartin)除了进行传统的按桶销售的生意外，也开始瓶装作业。1874年，他构思了公司的商标，并第一次注了册。那是个半人马神(Centaur)，接着便遇到了葡蚜的大灾难，这场灾难使地区葡萄酒从1875年的37亿加仑，降到3年后的一半以下。
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