...5种花青素:矢车菊色素(Cyanidin)、飞燕草色素(Delphinidin)、牵牛花色素(Petunidin)、芍药色素(Peonidin)及锦葵花色素(Malvidin);进一步分析表明,紫色大白菜花青苷中存在如下同分异构体:矢车菊色素-3-葡萄糖苷或矢车菊色素-3-半乳糖苷、飞燕草色素-3-葡萄糖苷...
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锦葵花色素
Sunflower pigment
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