【正文快照】： 酶凝干酪素(Rennet casein)是利用酶凝工艺制备的干酪素,主要用于再制干酪的生产,其主要成分为酪蛋白[1-2],但酶凝干酪素中含有吲哚、邻甲氧基苯酚、对甲苯酚...
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凝乳酶干酪素 rennet casein
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