脂肪酶(lipases, E.C.3.1.1.3),全称为三酰甘油酰基水解酶(triacylglycerol acylhydrolase),属于α/β折叠酶家族,是一类丝氨酸水解酶。
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三酰基甘油酰基水解酶 PPL/Lipase ; Triacylglycerol acylhydrolase ; Lipase ; PPL
酰甘油酰基水解酶
Acylglyceryl acylhydrolase
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