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酥鲫鱼 [sū jì yú]

网络释义

  Crispy Crucian Carp

鲫鱼 中文名: 酥鲫鱼 英文名: Crispy Crucian Carp 主要食材: 鲫鱼 目录 酥鱼历史工艺主料调料制作工艺工艺提示食谱相克历史文化健康提示又一做法 酥鱼历史 酥鲫鱼是传统酥鱼的一种。酥鱼,也称骨酥鱼,起

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短语

葱酥鲫鱼 braised crisp crucian carp ; braised carp with onion

酥小鲫鱼 Crispy crucian carp

酥炸鲫鱼罐头 canned fried silver carp ; Canned fried crucian carps

酥花鲫鱼 crispy crucian carp

葱酥花鲫鱼 braised crisp crucian carp

酥焅鲫鱼 crisp fried crucian carp

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百科

酥鲫鱼

酥鲫鱼是江苏地区汉族传统名菜,属于苏菜系,传统酥鱼的一种。酥鱼,也称骨酥鱼,起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作骨酥鱼,关键在“料窨”。

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