例如：日本人偏好中度的浅焙，他们所谓的“中度”烘焙是比都会式烘焙（City Roast）还要浅的作法，而美国西岸著名的Starbucks则一再强调深度烘焙的优良风味，采用的是比全都会式烘焙还要深的烘焙，叫做Stabucks Fu...
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都会式烘焙
Urban baking
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很多烘焙师都会用以下术语形容不同的烘焙度：肉桂色、中度烘焙、都市风格、完全都市风格、法式风格以及意式风格。
Many roasters refer to the following terms concerning the degree of roast, from light to dark: Cinnamon, Medium High, City, Full City, French, and finally, Espresso or Italian roast.
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