《郑州工程学院学报》（原郑州粮食学院学报）是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品 《郑州工程学院学报》行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。《郑州工程学院学报》（原郑州粮食学院学报）创刊于1980年，它的前身是《粮油科技》，创刊于1973年。其刊物特色为粮油食品学术研究和讨论。《郑州工程学院学报》是以刊登我国粮油食品饲料行业最新科研成果为主的学术期刊。主要内容为粮食、油料、食品、饲料的加工、储藏、机械、仓厂建筑及农产品精深加工、各种食品和饲料添加剂等研究论文和综述。读者对象为科研院所研究人员、大专院校师生、企业科技人员和科研管理人员。