【素食好主意 — 豌豆奶豆腐 （Matar Paneer）】今天介绍的这道菜是奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。
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豌豆奶豆腐
Milk tofu with peas
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植物化学物质是一种自然产生的物质，包括甘蓝或菜花中的吲哚素，豌豆和豆类中的皂苷，以及豆奶或豆腐中的异黄酮。
Phytochemicals, naturally occurring substances, include indoles in cabbage or cauliflower, saponins in peas and beans, and isoflavones in soy milk and tofu.
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