如果蜂蜜结晶，放置在温暖的水罐子，直到晶体溶解。
If honey crystallizes, place jar in warm water until crystals dissolve.
霍瑞根女士说：“蜂蜜放橱柜里要比放冰箱里更好，因为它会结晶……放橱柜里也不会变质。”
"Honey is better in the cupboard than in the fridge as it crystallises…it doesn't go off in the cupboard, " Ms Hourigan said.
这种天然植物比如金合欢，紫花苜蓿，椴木和草木樨作为饲料，这种蜂蜜当其结晶时几乎没有颜色（如水般）。
Such wild honey plants as acacia, alfalfa, basswood, and sweet clover produce an almost colorless honey (known as water color) which when crystallized turns almost white.
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。 蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。 蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
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