虫草炖老鸭是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
北京市菜单英文译法: 569. 彩椒炒火鸭柳 Sautéed Roast Duck with Bell Pepper; 570. 虫草炖老鸭 Stewed Duck with Aweto
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汽锅虫草炖老鸭 Steam Pot Duck with Aweto ; Stewed Duck with Aweto in Steam Pot
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