使其余5个仲羟基全部乙酰化而得到蔗糖全基团保护物(TRISPA),此反应容易进行且产物分离简单。蔗糖具有醇的典型反应,其8个羟基的相对活性顺序大致为。
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蔗糖全基团保护物
Sucrose full group protectors
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