莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。 在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。
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华。 中文名： 莲藕排骨汤 英文名： Lotus root spare ribs soup 主要食材： 莲藕，， 排骨， 分类： 家常菜 口味： 咸鲜味 调料： 料酒、胡椒粉、精盐 工艺： 炖 调料： 盐,胡椒粉,大葱,姜 菜品介
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莲藕排骨汤 pork chop soup with lotus root; pork chosouwith lotus root 萝卜排骨汤 daikon & sparerib soup .
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