莱文斯坦 (Levenstein Charles)
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任教于美国麦克马斯特大学的历史学家哈维·莱文斯坦（Harvey Levenstein）就对美国人的食物史进行研究。《食品恐惧》（Fear of Food）书中部分内容正是来自于作者大学授课的讲义。
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纽约巴鲁学院(Baruch College)的已故教授亚伦-莱文斯坦(Aaron Levenstein)也说过这句话。
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短语
莱文斯坦法
[化工]
Levenstein Process