北京市菜单英文译法: 2063. 英式水果蛋糕 English Fruit Cake; 2064. 草莓奶酪蛋糕 Strawberry Cheese Cake
鲜草莓奶酪蛋糕 Fresh Strawberries Cream Cheese Cake
草莓奶酪蛋糕
Strawberry cheesecake
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冰冻的蛋黄3个 橄榄油（玉米油或色拉油）30毫升 糖10克 橙汁 125毫升，低筋面粉150克。 我喜欢用橄榄油做蛋糕，而且我用的糖很少，喜欢甜味的朋友可以自己多加糖，没有多大关系。 蛋白部分冰蛋白3个 细糖粉20克 柠檬汁或塔塔粉少许 1 蛋黄加糖打散，加入橙汁，最后加入油，打散，不必打发，最后加入面粉，拌匀即可。 2 蛋白加入柠檬汁或塔塔粉，分几次加入糖粉，往一个方向打发，用打蛋器挑起蛋白，蛋白呈倒小三角，角尖不下垂为止。 3 将打发的蛋白的3分1倒入蛋黄糊，用刮皮刀从底下刮起来，拌匀。
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