...文集》2004年 取最新 茶叶中茶多酚的提取方法研究 李绍钰 魏凤仙 尚遂存 胡骁飞 【摘要】： 正 茶多酚(Tea polyphenols,TP)是一种新型的天然抗氧化剂,具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖血脂等一系列重要的药理功能...
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本文就茶叶中茶多酚的感官性质、茶汤涩味分析及茶多酚对茶叶涩味的影响等方面进行综述。
This paper reviews the sensory characteristics of tea polyphenols, analysis of astringency and the effects of tea polyphenols on astringency of tea infusions.
根据科学家所说，茶叶中的茶多酚是最强的抗氧化剂。
The polyphenols found in tea are, according to scientists, the most potent of all the antioxidants.
实验采用复合酶解法在低温下提取茶叶中的活性物质——茶多酚。
Using multiple enzyme to extract tea polyphenols (TP) from tea leaves at low temperature.
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