酒类酒球菌mle基因座的克隆和测序 cus oeni）是优良的葡萄酒乳酸菌。苹果酸-乳酸酶（malolactic enzyme，MLE）和苹果酸通透酶（malate permease，MleP）是苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation，MLF）的关键酶（Labarre
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酒类酒球菌mle基因座的克隆和测序 cus oeni）是优良的葡萄酒乳酸菌。苹果酸-乳酸酶（malolactic enzyme，MLE）和苹果酸通透酶（malate permease，MleP）是苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation，MLF）的关键酶（Labarre
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和苹果酸通透酶 malate permease ; MLEP
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