原料： 400克不加酵母的全麦面粉；1茶匙碳酸氢钠；1茶匙盐；1茶匙糖；300毫升酪乳；1个烤盘，刷上油。 制法： 1、把面粉，碳酸氢钠，盐和糖放入碗中，搅拌好。在中间挖个井形，加入酪乳，使其慢慢渗入面中做成软面团。 2、在撒上面粉的工作台上把面团揉5分钟，然后揉成扁圆的面包形状，放到刷上油的烤盘中。用刀子在面包上面划个十字，撤上少许面粉。 3、在预热的烤箱中以230℃的高温烘烤8～15分钟，然后把火熄到200℃继续烤30分钟，直到面包发起，弹一下感觉中间为空的。放到金属架上完全晾凉。
烤苏格兰鲑鱼配产自海滨的蔬菜、蚕豆、香草花园沙拉、蛋黄酱和爱尔兰野蒜味苏打面包。
Baked Scottish Salmon with Seashore Vegetables, Broad Beans, Herb Garden Salad, Mayonnaise and Wild Garlic-scented Irish Soda bread.
一天晚上，我在H夫人家吃苏打面包，她的丈夫给我说了一个略长的故事，我在罗塞斯听到的最好故事便出自于此。
One night as I sat eating Mrs. H — 's soda-bread, her husband told me a longish story, much the best of all I heard in Rosses.
掺苏打和酪乳制成的圆面包；通常包有香菜籽和葡萄干。
Round loaf made with soda and buttermilk; often containing caraway seeds and raisins .
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