1.蛋糕片3片，取2片。（这次的蛋糕气泡太多了，郁闷啊！） 2.把一片蛋糕片放入9寸的蛋糕模里。（模具外面包一层锡箔纸，防漏。） 3.2个芒果去皮和核，用搅拌机打成泥。（打成泥后约1.5杯。）另一个切丁。 4.250ml鲜奶油放入1/4杯糖打至硬性 5.吉利丁粉放入牛奶里泡10分钟，然后隔水溶化，放凉。 6.加入芒果泥拌匀 7.倒入打发的鲜奶油里拌匀 8.放入蛋白霜拌匀 9.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，盖过蛋糕片，撒上芒果丁 10.放上另一片蛋糕片，轻压一下 11.倒入剩下的慕司刮平，留一点空位给镜面。放冰箱放3个小时以上。（最好放一个晚上。） 12.镜面：把半小包吉利丁粉放冷水里泡10分钟，加糖隔水融化，放凉 13.在蛋糕上随意放上水果装饰，倒入放凉的吉利丁液，放冰箱冷藏30分钟至凝固 14.用吹风机沿着蛋糕模慢慢吹2-3圈，或用热毛巾捂着蛋糕模外面一会，就可脱模了