行业检测数据表明，若食品生产商运行良好卫生操作规范（GHP）与危害分析和关键控制点（HACCP），鱼类产品中组胺含量可低于15mg/kg.专家认为，通过实施GHPs和HACCP,可显著降低生物胺中毒风险。
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良好卫生操作规范
Good hygienic practice
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