膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food) 按膨化加工的工艺条件分类 油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。
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膨化食品的分类
Classification of puffed food
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介绍了食品膨化的原理、膨化食品的标准分类及相应的膨化技术，总结了膨化食品技术的现状，并论述了膨化技术的发展趋势。
The paper introduced the principle of food puffing, normal sort and puffing techniques, summarized the status of puffing techniques, and discussed the development trends.
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