脆渣油脂（Griebenschmalz） 脆渣油脂算得上是一道真正的巴伐利亚特产。猪油通常跟炸脆的小肥肉块拌匀，并且根据不同的菜谱配上苹果和洋葱，以此来提高口感。
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脆渣油脂
Brittle slag grease
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