...面馒头的血糖反应，测定血糖、C肽、胰岛素浓度，并计算血糖、C肽、胰岛素曲线下增值面积（Increment Area Under the Curve,IAUC）及青稞面馒头血糖指数(Glycemic Index, GI)，以观察青稞对糖代谢的影响及其影响因素。
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Increment Area Under the Curve
...头与白面馒头的血糖反应，测定血糖、C肽、胰岛素浓度，并计算血糖、C肽、胰岛素曲线下增值面积（Increment Area Under the Curve,IAUC）及青稞面馒头血糖指数(Glycemic Index, GI)，以观察青稞对糖代谢的影响及其影响因素。
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