致龋菌的细胞外葡糖基转移酶（glucosyltransferase，GTF）能利用蔗糖合成葡聚糖，对细菌在牙面的黏附和聚集起重要作用。
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胞外葡糖基转移酶
Extracellular glycosyltransferase
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