而术语EPS通常用来描述前2种多糖[1]。自20世纪40年代Gronwall成功开发出由肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)发酵生产右旋糖酐(dextran)作为代血浆的主要成分以来,世界范围内微生物胞外多糖的研究与开发已成为工业微生物研究的热点之一[2]。
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In this subject, Leuconostoc mesenteroides 20074 bought from CICC is choosed,preparing dextran by fermenting when sucrose is used as substrate.
本课题选用中国工业微生物菌种保藏中心的肠膜明串珠菌20074,以蔗糖为底物发酵制备右旋糖酐。
参考来源 - 生物转化合成右旋糖酐·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
发酵要求10～12天，包括肠膜样明串珠菌，粪链球菌，啤酒片球菌，短乳杆菌和植物乳杆菌的生长。
The fermentation, which can require 10 to 12 days, involves the development of Leuconostoc mesenteroides, Enterococcus faecalis, pediococcus cerevisiae, Lactobacillus brevis, and L.
发酵要求10～12天，包括肠膜样明串珠菌，粪链球菌，啤酒片球菌，短乳杆菌和植物乳杆菌的生长。
The fermentation, which can require 10 to 12 days, involves the development of Leuconostoc mesenteroides, Enterococcus faecalis, pediococcus cerevisiae, Lactobacillus brevis, and L. plantarum.
肠膜明串珠菌是乳酸菌中的明串珠菌属的重要菌种。研究证实，肠膜明串珠菌能发酵糖类产生多种酸和醇，具有高产酸能力、抗氧化能力和拮抗致病菌等能力。目前肠膜明串珠茵已被广泛应用于风味剂、血浆代用品，还有望成为新型微生态制剂。其细胞大小为0.5～0.7x0.7～1.2μm。G+C含量低于50%的革兰氏阳性细菌。肠膜明串珠菌又包括三个亚种：肠膜明串珠菌肠膜亚种(L. mesenteroides subsp.mesenteroides）肠膜明串珠菌右旋葡聚糖亚种(L.mesenteroides subsp. dextranicum)和肠膜明串珠菌乳脂亚种(L. mesenteroides subsp. cremoris )。
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