肇庆裹蒸粽(rice dumpling of China)_中国广东肇庆粽子_新浪博客,中国广东肇庆粽子,杂谈...
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肇庆裹蒸粽 zhaoqing wrapped steamed rice dumplings
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肇庆裹蒸粽
Zhaoqing wrapped steamed zongzi
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桂林米粉宴，阳朔啤酒鱼宴，荔蒲宫廷芋宴，广州乳猪，肇庆裹蒸粽，瑶王宴。
Guilin Rice-Flour Noodle, Lipu Steamed Taro, Guangzhou Roasted Pig, Yangshuo Beer Fish, Zhaoqing Chinese Dumpling Rice.
youdao
肇庆裹蒸粽，是传统节日的特色食品。肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。 据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽了。
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