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库存。 中文名称：聚甘油单硬脂酸酯 英文名称：triglycerol stearate 中文别名：聚甘油单硬脂酸酯 三聚甘油单硬脂酸酯 CAS RN ：26855-43-6;105437-03-4 EINECS号：248-403-2 分 子 式
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... 聚甘油单硬脂酸酯 Polyglycerol monostearate ; Polyglycerol esters of fatty acids ; Octadecanoic acid polyglycerol ester ; T 脱水山梨醇单硬脂酸酯 sorbitan monostearate ..
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三聚甘油单硬脂酸酯 PGFE ; PGE ; Tripolyglycerol monostearates ; triglycerol stearate
聚甘油单硬脂酸酯性状 为黄色半固体蜡状，耐酸性强，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有机溶剂和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羟基值457，HLB值11.3。亲水性能好，其性能与吐温80相似，在120℃酸性条件下，具有独特的乳化稳定效果。 用途 乳化剂和稳定剂 用量 用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料，最大使用量10g/kg。 毒性 LD50 小鼠口服大于20g/kg。 GRAS FDA-21CFR 172.854。 ADI 0～25mg/kg(bw)(脂肪酸聚甘油酯FAO/WHO，1994)。
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