...羧甲基反应活性 [gap=793]Key words： heat-moisture treatment； crystalline property； amylose percent； carboxymethylation reactivity ...
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羧甲基反应活性
Carboxymethyl reactivity
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前言：目的：研究羧甲基壳聚糖的合成反应及其抑菌活性。
Objective: to develop a synthesis method of the carboxymethyl chitosan (CM-CTS) and to study its bacteriostatic effect.
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