...埃尔斯在玻尔得的科罗拉多大学（University of Colorado）主修艺术史，毕业后又去美国烹饪学校（Culinary Institute of America）进修。
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有什么好奇怪的呢？纽约是世界美食之都，拥有许多明星级的大厨和蜚声国际的餐厅，还汇集了美国一些顶尖的烹饪学校。
Is it any wonder? New York is a culinary world capital, full of celebrity chefs, internationally renowned restaurateurs and America's top culinary schools.
不过，短期课程在任何一个许多素食烹饪学校在美国将很快使这一切看起来像是儿戏。
However, a short course at any one of the many vegetarian cooking schools in the USA will soon make it all seem like child's play.
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