...近年来越来越多人选择Vegan Diet (纯素饮食)，除了友善环境与动物的理念外，转为吃素似乎也成了崇尚健康的人心中首选，毕竟现代人习惯西式饮食，餐桌上的主角在不知不觉中成...
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研究表明，吃肉较多的人可以通过转向纯素饮食将食物相关的生态足迹减少三分之一或更多。
Studies have shown that people who eat a meat-heavy diet can reduce their food-related footprint by one third or more by moving to a vegan diet.
然而，一些营养学家建议不要改用完全严格的素食或纯素饮食。
However, some nutritionists advise against switching to a totally strict vegetarian, or vegan diet.
生机纯素饮食包括3个主要食物类别：甜果，高脂肪的植物和绿叶蔬菜。
Raw vegan diets comprise three key food groups: sweet fruit, high-fat plants and green leafy vegetables.
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