...accharides） 3.2.2 单糖、双糖的食品性质与功能 3.2.3 糖苷(Glycosides) 3.2 糖类化合物的结构 （Structure of Carbohydrates） 碳水化合物含有手性碳原子，手性碳原子连接四个不同的基团，四个基团在空间的两种不同 排列（构型）呈镜面对称。
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近年来，人们对糖类化合物的合成方法、结构表征和生物活性进行了深入而广泛的研究。
Some of them have been studied by X-ray diffraction technique, and their crystal structures are reported precisely.
本文综述了糖类化合物的圆二色谱(CD)的特点以及CD在糖类化合物结构研究方面的应用状况。
The characteristic of Circular dichroism (CD) on carbohydrates was introduced, and its application in structural analysis of carbohydrates was reviewed.
糖类化合物一直被认为是生物结构的重要组成部分和能量来源。
Carbohydrates play important roles as structural materials in plants and as energy sources in organism.
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