(微生物学专业优秀论文)产α环糊精葡萄糖基转移酶的菌株分离、产酶条件优化与酶学特性研究 - docin.com豆丁网 ,为工业化生产和应用提供理论依据 及参考。 2环糊精葡萄糖基转移酶产生菌株的选育和鉴定 2.1引言 环糊精是由环状糊精葡萄糖基转移酶(Cyclomaltodextringlucanotransferase,CGTase) 作用于淀粉后使葡萄糖基发生转移反应而获得,酶的催化产物除d一、3-及Y一环糊精外, 还含有葡萄糖、
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环糊精葡萄糖基转移酶 cyclodextrin glycosyltransferase ; cyclodextrin glucosyl tranferase enzyme ; CGTASE ; cyclodextringlu canotransferase
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