竹蒸笼是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
制作时，将磨好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。
Produced process is laying the pulp mill of the rice noodle on the bamboo steamer to steam.
点心通常是由服务员推着堆满竹蒸笼堆和大浅盘的手推车上。
Dim sum is usually served by wait staff pushing carts piled with stacks of bamboo steamers and serving platters.
制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。
Rice production to adjust for the paste, multi-storey flat in the bamboo steamer with steamed.
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