... fungus soup 菌王锅 bamboo fungus and white fungus soup 竹荪银耳汤 chicken soup 鸡块汤〔西菜名; 舞文弄墨; 心灵鸡汤 ...
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竹荪银耳汤
Bamboo fungus soup
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原料 干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 做法 1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。 2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。 3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。 风味特色 汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。 技术要领 煮制时不要让竹荪过烂。
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