... Oetling freezing method 奥梯林冻结凿井法 air freezing method 空气冻结法 refrigerated plate freezing method 冷板式冻结法 ...
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食品中的残留的液相减少 ,从而减少冻结贮藏中冰 结晶的长大 二、冻结方法 1、空气冻结法(air freezing) 静止空气冻结法: 冻结室的温度一般是-40--18℃,常用-23--29℃ 鼓风冻结法(air-blast freezing): 冻结室内空气温度一般为-46--29...
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