1 打蛋盆里放入4个蛋白，高速打发直至起粗泡，继续搅打，一边慢慢倒入糖，直到打发到硬性发泡（stiff peaks form），大概需要7、8分钟
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直到打发到硬性发泡 stiff peaks form
硬性发泡
Hard foaming
以上为机器翻译结果，长、整句建议使用 人工翻译 。
将蛋清搅打至硬性发泡，混入蛋糕料中。
Beat egg whites until stiff and fold into cake mixture.
youdao
加入砂糖，每次一大勺，将蛋白打发到硬性发泡。
Add sugar, 1 tablespoon at a time, whip until they form stiff peaks.
逐渐加入糖，一次大概加1大勺，继续打发到硬性发泡。
Gradually add sugar, about 1 TBSP at a time, beating until stiff peaks form.
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