矿物元素也称无机盐，是构成机体组织的重要物质，如钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，与血液凝固、神经传导、肌肉伸缩及心律均有关系。婴、幼儿每日约需钙600毫克。又如铁对小儿营养极为重要，它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，婴、幼儿生长发育快，每日需铁10~20毫克。还有锌，它是人体大多数代谢途径中酶的组成成分，其缺乏时全身各系统会受到不良影响。
文章详细信息 关键词： 米曲霉;;木聚糖酶;;矿物元素;;葡萄糖 [gap=632]Keywords: Aspergillus oryzae;Xylanase;Mineral elements;Glucose
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在膳食中添加洋葱和大蒜可以增加钙的摄入量，并提供铬、微量矿物元素，它们在维持人体血糖水平起着重要作用。
Adding Onions and garlic to your meals can boost calcium intake, and provide chromium, a trace mineral important in maintaining blood sugar levels.
来自芬兰、挪威、美国和韩国的科学家研究了普通维生素和矿物元素制剂的长期健康效果，共有38772名年龄在55岁至69岁的女性接受了调查。
Scientists from Finland, Norway, the U.S. and South Korea looked at the long-term health effects of common vitamin pills and minerals on 38, 772 women aged 55 to 69.
来自芬兰、挪威、美国和韩国的科学家研究了普通维生素和矿物元素制剂的长期健康效果，共有38772名年龄在55岁至69岁的女性接受了调查。
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