食物蛋白质的营养价值 种来源，一是来自没有被消化的食物蛋白质的氮，二是来自脱落肠黏膜细胞以及肠道细菌所含的氮。 2.2真蛋白质消化率(trueproteindigestibility，TD)： TD(％)=I-(F-Fk)/1×100％ 式中Fk代表粪代谢氮，即为在摄入无蛋白质膳食
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食物蛋白质的营养价值 种来源，一是来自没有被消化的食物蛋白质的氮，二是来自脱落肠黏膜细胞以及肠道细菌所含的氮。 2.2真蛋白质消化率(trueproteindigestibility，TD)： TD(％)=I-(F-Fk)/1×100％ 式中Fk代表粪代谢氮，即为在摄入无蛋白质膳食
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蛋白质真实消化率 TD
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