真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成中毒的最早记载是11世纪欧洲的麦角中毒，这种中毒的临床症状曾在中世纪的圣像画中描述过。 由于麦角菌的菌核中会形成有毒的生物碱，所以这种疾病至今仍称为麦角中毒。急性麦角中毒的症状是产生幻觉和肌肉痉挛，进而发展为四肢动脉的持续性变窄而发生坏死。
其中，真菌毒素(Mycotoxin)是一类由真菌产生的小分子次级代谢产物，农作物在生长、收获、贮存和运输等环节均易受到真菌毒素污染，现已发现400多种真菌毒素，...
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(3)真菌毒素(Fungal toxins) 在数十种致癌的霉菌毒素中，黄曲霉毒素(aflatoxin)最具代表性，其致癌性最强，比亚硝 胺大 70 余倍，主要与肝癌的发生关系密切。
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【正文快照】： T- 2毒素是自然界中单端孢霉烯族真菌毒素(Trichothecene mycotoxin)中毒性最强的一种。它是由许多种属的镰刀菌 (Fusarium )产生的。
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震颤真菌毒素 Verruculogen ; Verruculogen from Penicillium verruculosum
真菌毒素学 mycotoxiology
第二类真菌毒素 Mycotoxins
单端孢真菌毒素 trichothecene mycotoxin
真菌毒素检测室 Mycotoxins Test Room Laboratory
真菌毒素中毒症 Mycotoxicosis
致肿瘤真菌毒素 tremorgenic mycotoxin
欧洲真菌毒素监控网 European Mycotoxin Awareness Network
粮食真菌毒素 Cereal mycotoxin
Fumonisins （FB） are a group of mycotoxins produced by Fusarium spp. includingFusarium verticillioides and Fusarium proliferatum. Due to the structural similaritywith sphingolipids,fumonisins can cause diseases in animals and plants.
腐马素（fumonisins）是由串珠镰刀菌和再誉镰刀菌等镰刀菌产生的一类真菌毒素。
参考来源 - 玉米和芦笋中腐马素的污染分析及拟南芥对FBThe phytotoxin of Alternaria alternata (Fr. ) Keissler, isolated form Crofton weed (Eupatorium adenophorum), had the potential for developing mycoherbicide.
分离自紫茎泽兰的链格孢菌产生的真菌毒素具有开发生物源除草剂的潜力。
参考来源 - 链格孢菌强产毒菌株的筛选和限制性内切酶介导整合（REMI）转化的产毒诱变Background and purpose: Fumonisins is a mycotoxin which was discovered by Gelderblom,-W-C in 1988. The toxins are produced by Fusarium moniliforme.
研究背景及目的：富马毒素(Fumonisins)是一类主要由串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)产生的真菌毒素，1988年由Gelderblom，-W-C等发现。
参考来源 - 富马毒素B1诱导细胞凋亡及机制初步研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
讨论了真菌毒素的检测和化学分析方法。
The detection tests and chemical analysis methods for mycotoxins were discussed here.
桔青霉素是能引起肾脏毒性的真菌毒素，并有致癌性。
Citrinin is a mycotoxin which can induce renal dysfunction, and it is tumorigenic.
桔霉素是一种真菌毒素，作用的靶器官是肾脏，可以致畸、诱发肿瘤、突变等。
However citrinin produced in the growth process of monascus is a mycotoxin and will induce teratogenicity carcinogenicity and mutagencity.
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