...营养素的种类及质量分数(二)营养素质量(三)营养素在储藏加工烹调过程中的变化目前常用营养质量指数(index of nutritional qulity,INQ)作为评价原料营养价值的指标。
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...素的种类及质量分数(二)营养素质量(三)营养素在储藏加工烹调过程中的变化目前常用营养质量指数(index of nutritional qulity,INQ)作为评价原料营养价值的指标。
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目前常用营养质量指数
At present, the commonly used nutritional quality index
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