维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。
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的多价不饱和脂肪酸
Polyunsaturated fatty acids
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介绍了多价不饱和脂肪酸的分离纯化方法，以及在橡胶籽油中的应用前景。
Separation and purification method for multi-valence unsaturated fatty acid was introduced, as well as its application prospect in production of rubber seed oil.
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