所以国家在2002年颁布标准中明确把酱油分为三大类,即GB18186为酿造酱油,SB10336为配制酱油,SB10338为酸水解植物蛋白调味液(HVP),将酱油制造方法分开,并要求厂家在标签上注明是酿造酱油还是合成酱油。2酱油生产工艺在此主要论述天然发酵酱油。
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酸水解植物蛋白调味液 Acid hydrolyzed vegetable protein seasoning ; HVP ; AHVPS
白调味液
White seasoning liquid
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